- Glarner Kalberwurst IGP in weisser Zwiebelsauce mit Kartoffelstock und Dörrzwetschgen
- Rotkabissalat mit Glarner Kalberwurst IGP
- Glarner Kalberwurst IGP mit Eierschwämmli in Süssmostbechamel und Kartoffelstock
Weinempfehlung:
Müller-Thurgau / Riesling Sylvaner, Pinot Noir GR/SG/ZH, Merlot TI
